新京报讯（记者王萍）近日，北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会发布《关于联合抵制“内卷式”竞争维护公平竞争市场秩序的倡议书》（以下简称《倡议书》）。《倡议书》中提出，坚决抵制“二选一”“独家合作”等排除、限制竞争的垄断行为，不以“免单”“0元购”等“超低价”为噱头捆绑销售或隐瞒附加不合理费用。
北京市市场监督管理局联合北京市民政局以“依法开展行业自律活动，综合整治‘内卷式’竞争”为主题，召开北京市行业协会反“内卷式”竞争培训会。全市近百家市级5A、4A级行业协会有关负责人参加培训会。北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会发布《倡议书》号召北京市各餐饮企业不得为排挤竞争对手或独占市场，以低于成本的价格倾销；不利用市场优势地位强制交易相对方（如下游商家、供应商）承担不合理比例的补贴份额；不通过“流量倾斜”“搜索降权”算法等手段变相强制参与非自愿的价格战；坚决抵制排除、“二选一”“独家合作”等排除、限制竞争的垄断行为。
在保障质量与服务方面，坚决杜绝因成本压缩导致的偷工减料、以次充好、服务缩水。不得通过“先涨价后补贴”、虚构原价、虚假宣传等方式误导消费者；不以“免单”“0元购”等“超低价”为噱头捆绑销售或隐瞒附加不合理费用，切实保障消费者合法权益。共同抵制商业诋毁、恶意举报、“黑公关”等损害行业整体形象和商誉的行为。
同时，号召餐饮企业主动远离“赔本赚吆喝”“补贴换流量”等不可持续的低水平竞争模式，避免陷入“利润为负——品质下降——消费者流失”的恶性循环。将资源和精力投入到技术研发、产品升级、工艺改进、品牌建设、服务优化和效率提升上。运用大数据、人工智能、数字化等先进技术赋能研发、生产、供应链管理和客户服务，以效率提升、价值创新替代单纯的价格竞争。
《倡议书》还提出餐饮企业要积极履行信息披露义务，主动公示相关价格、费用、补贴等规则，增强经营透明度。合理设定员工的工作时长、强度与考核指标，提供安全可靠的工作环境，杜绝“以罚代管”。
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