
贵州椰蓉面包以其独特的香甜口感和质朴的风味,成为不少家庭餐桌上的温馨点缀,浓郁的椰香与面包的柔软结合在一起,总能带来满满的幸福感。
制作面包需要准备高筋面粉300克,细砂糖40克,食盐3克,酵母粉4克,鸡蛋1个,温牛奶150毫升,软化黄油30克。椰蓉馅需要椰蓉80克,融化黄油30克,鸡蛋1个,细砂糖30克。先将面粉倒入盆中,加入糖、盐和酵母,注意盐和酵母要分开放置。打入鸡蛋,慢慢倒入温牛奶,边倒边搅拌成絮状,然后揉成面团。加入软化的黄油后继续揉搓,直到面团光滑柔软能拉出薄膜。将面团放在温暖处发酵1小时,直到两倍大。
等待发酵时制作椰蓉馅,将所有馅料材料混合均匀备用。面团发酵好后取出排气,分成均匀的小剂子。每个剂子压扁后包入椰蓉馅,收口捏紧朝下放置。可以做成圆形,也可以擀成牛舌状卷起做成其他形状。全部做好后放入烤盘进行二次发酵约40分钟。
烤箱预热180度。发酵好的面包胚表面刷上蛋液,可撒少许椰蓉装饰。放入烤箱中层烤15-20分钟,直到表面金黄即可出炉。烤好的面包要放在晾网上稍凉,温热时食用最为美味。
这款家常面包虽然做法简单,但刚出炉时外皮微脆,内里柔软,椰蓉馅香甜可口,每一口都让人回味。它不仅适合作为早餐,也是下午茶的好选择。在制作过程中,满屋飘散的香气就足以让人期待。
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